红烧黄豆怎么烧 ，萝卜烧黄豆绝配，不加一滴油，香喷喷的忍不住多吃一碗饭

萝卜烧黄豆绝配，不加一滴油，香喷喷的忍不住多吃一碗饭

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这说明冬天吃萝卜对人体健康大有益处，冬天是吃萝卜的最佳季节，冬天吃萝卜一方面萝卜性凉，能清内火。另一方面，冬季进补，食谱难免偏荤，萝卜能解腻，正好用来调理饮食中的热性。萝卜的食用方法很多，可生可熟，可炒、可炖、可凉拌、可煲汤、可做馅，也是百搭食材，怎么做都好吃。大海今天带来一道红烧萝卜，搭配黄豆，太好吃了，比肉都香，我家隔三差五做一次，家人还是吃不够。

这是一道素菜荤做的烧法，这两种食材真的是绝配，色泽红亮诱人，看着就有食欲。最好用红萝卜或者白萝卜，烧出来的萝卜都透明，我用的是绿萝卜，颜色就偏深一点。口感软滑，咬一口像肉一样鲜美多汁，黄豆软烂，越嚼越香。萝卜烧黄豆，不加一滴油，喷喷香，忍不住多吃一碗饭，绝对是下饭菜。萝卜可润肺去燥，能消食化积，清热解毒。黄豆营养价值极高，蛋白质的含量占40%，还有20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉，3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质。黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，容易被人体消化吸收，能增强人体免疫力。

【萝卜烧黄豆】所需食材：萝卜半个；黄豆适量；老抽适量；生抽适量；葱适量；姜适量，白糖适量；花椒大料适量；肉桂一块；香叶适量；白糖适量。

做法及步骤：

准备食材：萝卜去皮洗净，最好选择红萝卜或白萝卜，烧出来颜色更漂亮。黄豆提前温水浸泡2~4小时，泡至黄豆长胖为好。

萝卜切滚刀块，准备调味料花椒粒、八角、葱、姜、肉桂、香叶洗净。

将所有准备好的食材放入锅内。

加入白糖、老抽和生抽。

加入适量的水，大火烧开，小火烧20分钟左右。

炖至黄豆软烂即可收汁。

出锅装盘。

小贴士：

1、黄豆最好提前浸泡透再烧，更容易酥烂。如果没泡可以多加一些水，炖的时间略长一点。

2、像红烧肉一样，萝卜烧黄豆也要用小火焖烧，让萝卜和黄豆入味，这样烧出来的萝卜和黄豆才好吃。