白菜和西红柿怎么炒好吃？我家经常做，鲜香多汁，上桌连汤也不剩

大白菜是北方冬季的当家菜，它价格实惠，新鲜水润，富含多种维生素和膳食纤维，是物美价廉的餐桌好食材。小时候，我们这里到了冬季，家家都会储存大量的白菜，一直吃到来年春天。现如今生活富足了，蔬菜的种类也更多了，但是大白菜，专属冬季的美味，仍旧是其它蔬菜替代不了的。

大白菜的吃法比较粗犷，剁一剁入馅蒸包子包饺子，鲜香又多汁。或者炖上一锅猪肉白菜炖粉条，百吃不厌。除此之外，白菜还适合炒着吃，可荤可素，各有滋味。

今天分享一道白菜的清爽吃法，不用放肉，搭配芹菜和西红柿，再来一碗料汁，大火一烧就出锅。有白菜的水润，芹菜的清香，还有西红柿的酸甜，三种蔬菜搭配，鲜香好滋味。自从知道白菜的这种吃法，我家经常做来吃，鲜香多汁，上桌连汤汁也不剩。一道好做又好吃的素菜，建议大家试试，清爽开胃不油腻，超美味！

芹菜西红柿炒白菜

【食材】白菜、西红柿、芹菜、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉

【具体做法】

1，白菜洗净，切成块，白菜叶和白菜帮烹饪时间不同，最好分开放。

2，西红柿去皮洗净，切成小块。芹菜切成小段，如果是比较粗的芹菜，可以划细一些再切段。

3，准备一个小碗，加入少许盐、适量白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀调成碗汁备用。

4，热锅凉油，放入蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香。

5，倒入白菜帮和西红柿大火翻炒，把白菜帮炒软，也炒出西红柿的汤汁。

6，倒入白菜叶和芹菜段继续大火翻炒。

7，待芹菜和白菜快要炒熟了，把调好的碗汁倒进来，大火烧至食材入味。再大火收一收汤汁，尝一尝味道，如果淡了，可以适量补些盐进来。味道调好，即可出锅。

这道菜既有白菜的清爽，又有芹菜的清香，酸酸甜甜，非常开胃。不仅菜好吃，就连汤汁也特别美味，拿来泡饭，连孩子都喜欢。