黑豆吃了补什么？很多人都吃错了，早知道的早受益

作为“百豆之王”的黑豆，它的营养价值非常的高，含有丰富的维生素和微量元素，能够帮助我们有效改善体质。

钟南山院士大家都非常的熟悉，85岁的年纪，身子骨还非常硬朗，钟南山院士推荐大家多吃黑豆，黑豆含有高纤维、高蛋白、卵磷脂和矿物质元素丰富，多吃黑豆能够帮助我们改善体质，补充营养，俗话说：“常吃黑豆，百病不生”，可见黑豆对于人体的重要性。

下面给大家分享黑豆的养生吃法，改善体质，提高免疫能力，营养好吃又大补，一起来看一下吧。

一．【黑豆粥】

黑豆放在碗中，加入清水，抓洗一下，重新加入清水，泡发一下，黑米加入清水，洗掉表面灰尘，空干水分。

黑豆泡发好了，红枣用清水清洗干净，捞出来。

把黑豆倒进锅中，加入足量清水，加入红枣，盖上盖子，调大火把水煮开，黑芝麻放进清水里，抓洗干净，空干水分。

锅里水已经开了，把盖子打开，加入糯米和黑米，搅拌一下，继续大火煮几分钟，加入黑芝麻，盖上盖子，调小火煮大概20分钟，煮制汤汁浓稠，把黑豆煮制软烂，关火，加入一点红糖，盛入碗中，就可以美美的开吃了。

二．【盐炒黑豆】

500克黑豆，把不好坏掉的挑出来，加入清水，再加入一勺食盐，搓洗干净，倒入温水浸泡40分钟。

黑豆变得胖乎乎的，控水捞出，放入盆中，用厨房纸巾擦干水分。

开大火把锅烧热，锅烧热以后，加入一袋食用盐，火调到最小，不停的翻炒，一边翻炒，一边打散，大约两分钟，把食盐盛起来，用手摸一下，非常的烫手，食盐就炒好了。

把黑豆倒进来，快速翻炒，黑豆表面裹上厚厚的食盐，把火开大一点，把水分炒干，炒了五分钟，继续不停翻炒，小火翻炒，防止炒糊，大概翻炒15分钟，看到黑豆表面裂开，在翻炒1-2分钟，时间到关火，盛出来。

黑豆变凉，把食盐过滤掉，倒入一个大盘中，彻底晾凉，干净无水无油罐子，将黑豆装进去密封保存，随吃随取，简单好吃的盐炒黑豆就做好了。

三．【黑豆馒头】

碗中倒入150克黑豆，加入清水浸泡两个小时，泡好的黑豆能掐断就可以了，清洗一遍，倒入料理机里，加入300毫升清水，盖上盖子，打成米糊。

打好米糊倒入面盆中，加入五克白砂糖和五克酵母，搅匀，再加入500克面粉，边倒边搅拌，搅成大面絮，加入猪油，揉成团，盖上盖子饧面十分钟。

馒头饧好，充分揉搓，切成长条，再切成均等面剂，揉光滑，揉成馒头形状，生胚做好了，放入蒸篦，放入蒸锅中。

锅中加温水，盖上盖子二次饧发30分钟，馒头体积变大，盖上盖子，大火烧开，蒸15分钟，再焖五分钟出锅，我们的黑豆馒头就制作完成了，蓬松暄软。

总结；

丰富的维生素和微量元素，能够帮助我们有效改善体质，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。